レストラン
移ろう季節のなかで、八女の“いま”を味わう。
八女を堪能する特別な時間をレストラン ルアンでお過ごしください。
レストラン ルアン
その土地の特別な “ 時 ” を
味わうレストラン
LE UN（ルアン）は、地産地消をテーマにその土地の食材や名産を取り入れたレストラン。
フレンチの技術をベースにしながら、食材が持つ本来の美味しさを引き出せる料理を追求しています。
大切な“時”をより大切に、そして何度でも味わっていただけるよう願いを込めて、わざわざ訪れる価値のある美食をご堪能ください。
八女を味わう、
新たな食のかたち
私たちが大切にしているのは、
八女ならではの旬の恵みを、八女らしいかたちで味わっていただくこと。
地元・八女を中心に、筑後地域の食材をふんだんに取り入れた“八女キュイジーヌ”。
土地の風土が育んだ素材に、フレンチの技法を重ね合わせることで、この地だからこそ生まれるフュージョン料理をお届けします。
なかでも、八女を代表する名産・茶葉は、旨味を引き出し、さまざまな出汁と掛け合わせて、“食材”としての新たな可能性を追求。
地の恵みと料理人の感性が響き合う、この場所、この瞬間だけの味わいを、ぜひご堪能ください。
グランシェフ豊後 昌幸
1969年兵庫県生まれ。大阪や神戸のホテルでフレンチ基礎から習得。様々なホテルでシェフとしての経験を積んだ後、
2007年に神戸迎賓館のシェフに就任。
2012年にバリューマネジメント(株)に入社後、アカガネリゾート京都東山1925の立ち上げを始め、数々のレストランでシェフを歴任。地産地消のテーマの元、常に創り手として子供心・遊び心を忘れずに個性ある食材を生かしたメニュー考案。
2025年1月より弊社グランシェフに就任。
清らかな水と
豊かな風土が育む味わい
筑後川と⽮部川の清流に恵まれ、⽇本⼀の⽟露の産地として知られる⾃然の⾥・⼋⼥。
その澄んだ⽔は、上質な茶葉と⽇本酒を育んできました。
さらに⼋⼥の位置する筑後地⽅は、⼭川海の幸も豊富なエリア。
⼋⼥を代表する名産品・茶葉はもちろん、筑後の川の幸に、ブランド⽜「筑後船⼩屋⽜」など、この地ならではの四季折々の⾷材を、郷⼟料理の技法も取り⼊れた新しいスタイルで提案します。
食の宝庫・八女を味わう
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八女茶
八女を代表する銘茶は、料理のアクセントとしても活躍します。香り豊かなお茶をソースやデザートに取り入れることで、ここでしか味わえない風味をお楽しみいただけます。
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日本酒（喜多屋）
地元・八女の酒蔵「喜多屋」が醸す日本酒は、透明感のある旨味と奥行きのある香りが特徴です。フレンチの繊細な味わいに寄り添いながら、料理に新たな表情を与えてくれる一杯をセレクトしています。
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むなかた牛
福岡県宗像市で育まれる「むなかた牛」は、赤身と脂身のバランスが良く、旨味の濃さが特徴です。シェフが火入れにこだわり、肉本来の上質な味わいを最大限に引き出します。
八女筍
生産量日本一を誇る八女の筍は、みずみずしく歯ごたえの良さが自慢。主役としても、副菜としても、その季節ならではの滋味深い味わいを料理に添えています。
八女福島の生産者
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入江農園
「農家だから分かる今一番旬のものを一番美味しい時期に味わってもらいたい」という想いで丁寧にお野菜を育てられています。八女で作られた季節の野菜をどうぞ心ゆくまでご堪能ください。
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喜多屋
創業200年以上、八女の地で育まれた老舗の酒蔵。
厳選された酒米と清らかな水で醸す日本酒は、国内外で高く評価されています。
伝統と革新が息づく一杯を、ぜひご堪能ください。
お茶の新たな
楽しみに出会う
筑後地方、特に八女を中心に厳選した地産食材をふんだんに使った「八女キュイジーヌ」。
八女を代表する茶葉は旨味を引き出し、多彩な出汁に合わせるなど、食材としての可能性を追求。
地元の恵みとフレンチの技法が織りなす、新しいフュージョン料理を心ゆくまでご堪能ください。
ティーペアリング
お茶の香りとともに始まる、特別なひととき
その時々のお料理に合わせて、ティーペアリングをご提供いたします。
当館ではここでしか飲めないカクテルを提供している東京の有名バー、ミクソロジーグループの南雲⽒考案のティーカクテルをオンメニュー。⼋⼥茶や地域の⽇本酒を使⽤したオリジナルカクテルも提供しており、⾷中も良し、⾷後のデザートとともにも良しと⼀流のこだわり溢れる1杯がお⾷事を盛り上げます。お酒を飲まれない⽅にもお楽しみいただける、当グループのソムリエ厳選、福岡のあまおうや⼋⼥抹茶など特産物を使ったソフトドリンク、ノンアルコールカクテルもご⽤意しております。
その他お楽しみいただける
ドリンク
ドリンクメニュー例
食事付き宿泊プラン・
レストランのみのご利用も
承っています
八女の恵みで目覚める、
やさしい朝ごはん
ご朝食には、筑後地域の山のもの、ヤマメなど旬の川のものをふんだんに使用した佃煮や、八女茶のお茶漬けをご用意。滋味深い地域の食材とカテキンを多く含んだ煎茶のお茶漬けは相性がよく、また健康的でさっぱりとやさしい味わいの朝食です。
心を整える、朝の一服
ご朝食前には、目覚めに凛とした気持ちになるための朝抹茶をおすすめしています。お抹茶は実は簡単に作っていただけますので、ご自身で立ててお楽しみください。天気の良いときはテラスでの抹茶もお楽しみいただけます。
ご用意する抹茶は、強い日差しを遮り、旨味の多い、柔らかな新芽へと成長した特別な茶葉・碾茶（テンチャ）粉末状にしたもの。
リラックス効果をもたらすテアニンが多く含まれ、起床時の疲労感や眠気を軽減すると言われ、爽やかな朝を迎えることが出来ます。
ロケーション
歴史ある酒造を修復したフロント棟（KITAYA BETTEI）。
その仕込み蔵であった場所が、お食事をお召し上がりいただくダイニングとして生まれ変わっています。
元蔵ならではの高い天井、土壁の風合いが、どこか懐かしい寛ぎの空間を演出します。
LE UN（ルアン） NIPPONIA
HOTEL 八女福島 商家町
| 住所 | 〒 834-0031 福岡県八女市本町(モトマチ)西京町204 KITAYA BETTEI棟 Google Map |
|---|---|
| 駐車場 | ○レストラン利用のお客様へ レストランの方専用の無料駐車場がございます。 KITAYABETTEIの前に招き猫がございます。その角を入っていただき少し進むと、 左側に砂利のスペースがございますのでそちらに駐車ください。 またフロントでもご案内させていただいております。KITAYA BETTEIにお越しください。 |
| 営業時間 | ディナー：17:30～22:00（L.O.20:00） |
| 定休日 | 火・水曜日 |
| 席数 | 32席 |
| ドレスコード | なし |
| お子様について | どなたでもご利用いただけます。 |
| クレジットカード | VISA / Master / JCB / Amex / Diners |
| サービス料 | 10％頂戴しております。 |
| キャンセル料 | キャンセル料につきまして以下の通り申し受けますので、直前でのお日にち変更・キャンセルの際はご注意くださいませ。 前日：50％ 当日：100％ ※プラン・メニュー内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン・メニュー内のキャンセルポリシーが優先されます。 |
| 愛犬について | 入館不可。 愛犬をドッグフレンドリールーム以外のホテル施設にお連れいただくことはご遠慮ください。 |
| お問合せ | 0120-210-289（VMG総合窓口） 11:00〜20:00 |
| VMG PASSPORT を片手にまち歩き |
ホテル周辺の観光スポットやお食事処をまとめた「VMGパスポート」をお配りしています。 パスポートを片手に、歴史ある商家町をお愉しみください。 詳しく見る |
